İspanya Mutfağı ; Evde Yapabileceğin 4 Pratik Tarif

Muhteşem şehirleri, rengarenk kültürü,  cıvıl cıvıl enerjisi ile ispanya aklımıza geldiği an içimize bir heyecan doluyor. Sıcacık bir Akdeniz ülkesi olmasının verdiği etkiyle kültüründen tarihine, sanatından edebiyatına etkilenmemek elde değil. Dünyada adını söz ettirdiği en bilinen özelliği ise zengin İspanya mutfağı tabii. 

İspanya kültürü ve yemekleriyle Türk kültürüne benzer olmasıyla geleneksel mutfağı da damak zevkimize uyuyor. Tatlılarından deniz ürünlerine ve sokak lezzetlerine kadar kendine özgü yemekleriyle tüm dünyada seviliyor. ispanya mutfağı son zamanlarda bu kadar popüler olmuşken evde bu lezzetli tarfileri denemeden olmaz tabii!

İspanya Kültürünü Mutfağında Yaşatacak Nefis Tariflere Ne Dersin?

Bugünkü yemek tarfilerimizebiraz Akdeniz mutfağı, biraz Latin esintisi katacağız. Aağzımızı sulandıran tarifleri, rengarenk ve tazecik meyve sebzelerinin muhteşem ahengiyle geleneksel İspanya Mutfağı’nı birlikte keşfedelim!

Tarifimize geçmeden önce mutfağında keyifli vakitler geçirmeyi sevenler için sevdiklerine dair izler taşıyacak dekorasyonlarla kişiselleştirmeye ne dersin?

En çok vakit geçirdiğimiz yaşam alanlarından olan mutfağımızda duvarları fotoğraflarla güzelleştirebilir, buzdolabı ve tüm metal yüzeylerde kullanabileceğin magnetlerle en sevilen anıları dekorasona dönüştürebilirsin! Kendin veya sevdiklerin için güzel anıları dekorasyona dönüştürmek istiyorsan Sosyopix‘in Ev Dekorasyonu kategorisini inceleyebilirsin!

Pratik İspanya Mutfağı Yemekleri:

1- Gazpacho

İspanya mutfağının pratik yemek tariflerine başlangıç menüsünde sunabileceğin geleneksel bir tarifle geldik. Gazpacho yani soğuk İspanyol çorbası, İspanya’nın en bilinen yemekleri arasında. Çorba olduğu için yapımı biraz zor gözükebilir ama merak etme. Hem kolayca hazırlanmasıyla hem de pişirmeden soğuk olarak servis edilmesiyle yapabileceğin en pratik tariflerden biri. 

Malzemeler;

• 5 adet domates,
• 1 adet yeşil biber,
• 1 adet küçük salatalık,
• 1 adet küçük boy soğan,
• 1 diş sarımsak,
• 5 su bardağı su
• Yarım limonun suyu,
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
• 2 dilim ekmek içi
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı;

Domates, biber, salatalık ve soğanı iri iri doğrayıp derin bir kaba alınır. Ardından sarımsağı ikiye bölüp eklenir. Ekmek içi, limon suyu, zeytin yağı ve tuz eklenir. Tüm malzemeler mutfak robotundan geçirilir. 

Başka bir kabın üzerine bir süzgeç koyarak karışım süzgeçten geçirilir. Elde edilen çorba malzemelerine su eklenerek karıştırılır. Koyu bir kıvam alan çorba, buzdolabında soğuttuktan sonra servise hazır!  

2- Fajita 

İspanya mutfağı sebze ve etlerin birbirleriyle harmanlanması bakımından oldukça zengin. Bunun en lezzetli örneklerinden biri de Fajita! İspanyolca kelime olarak ‘’etin en güzel yeri’’ anlamına gelen Fajita, ızgara et ve baharatların karışımlarıyla hazırlanıyor. Hem ispanya mutfağında hem de Latin Amerika’da oldukça popüler olan bir tarif. Orijinali dana eti ile yapılsa da tavuk, karides gibi çeşitli etlerle de yapılabiliyor. 

Malzemeler;

• 400 gram dana bonfile
• 2 adet kırmızı soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı; 

Bonfile uzun uzun kesilerek zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilave ettiğiniz bir kapta 30 dakika marine edilir. Biber ve soğanlar da jülyen kesilir. Önceden yağ kızdırdığımız bir tavada soğanlar ve biberler sotelenir. Sotelenen malzemelerin içine bonfile et de eklenerek her iki tarafı pişene kadar sotelenir. Sıcak servis yapılması önemlidir. Tarif hazır olduktan sonra yoğurt, salata, dip sos ve lavaşla birlikte servis edilebilir. 

3- Empanadas

Empanadas, İspanya ve Güney Amerika’da oldukça popüler olan küçük bir börek çeşidi diyebiliriz. Kendi damak zevkine göre ister et, ister deniz ürünleriyle ister sebze ile iç harcını hazırlayabileceğin bir İspanya mutfağı tarifi. Genellikle yerel fırınlarda satıldığı için halk arasında gelenekselleşmiş bir yemek. Her bir kültür kendi usulüne göre yaptığı için tarifleri Latin Ülkeleri arasında çeşitlilik gösterebiliyor. 

Hamuru için

• Yarım su bardağı su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 75 g tereyağı

İç harcı için

• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 g az yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 kırmızı kapya biberi
• 10 dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı su

Hazırlanışı; 

Yumurta, sirke ve su güzelce çırpılır. İçerisine eleyerek un eklenir.

Tereyağı ve tuzu da katarak ele yapışmayana kadar hamur yoğurulur. Hazırlanan hamur streçlenerek 45 dakika buzdolabında dinlendirilir. Hamur dinlenirken yağ kızdırılan tavada küp küp doğranan soğanlar ve kıymaları kavurulur. Küçük küçük doğranan biberler ve baharatlar eklenir. İyice sotelendikten sonra soğuması için ocaktan alınır. Harç soğuduktan sonra ince kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.

Bu sırada dinlenen hamur 6 eşit bezeye ayırılır. Bezeleri bir merdane yardımıyla ince yuvarlaklar elde edecek şekilde açılır. İçerisine harcı koyup elimizle iyice bastırıp kenarlarını kapatılır. Kenarları yavaşça kıvrılarak veya çatalla burgu şekli verilir. Üzerine su ile çırpılan yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirilir. Ve tarif hazır!

4- Churros

İspanya mutfağını ele alıp en sevilen tatlılarından söz etmemek olmazdı! Türkiye’de ve dünyada da oldukça sevilen İspanya’nın kızartılmış hamur tatlısı Churros’tan bahsediyoruz! Bizim halka tatlısının şerbetsiz halini andırsa da çıtır çıtır lezzeti, yanında sunulan çikolata sosu ve süt reçeliyle farklı bir lezzet sunuyor. Özellikle Avrupa sokak lezzetlerinden biri olmasıyla meşhur. 

Malzemeler;  

• 1 bardak un
• Yarım bardak su
• 2 küçük boy yumurta
• 2 kaşık tereyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1,5 bardak ayçiçeği yağı
• Yarım bardak toz şeker
• 90 gram bitter çikolata

Hazırlanışı; 

Tereyağı oda sıcaklığında eritilerek üzerine tuz eklenir. İçine su koyularak bir tencerede tereyağı iyice eriyene kadar kısık ateşte karıştırılır. Su kaynadıktan sonra 1 bardak un topak olmayacak şekilde karıştırarak ilave edilir. Hamur hale gelene kadar karıştırılır. Hazırlanan hamur soğuması için ocaktan alınır. Soğuyan hamurun içine yumurta kırılarak iyice yedirilir. 

Ayrı bir tavada ayçiçeği kızdırılır. Yumuşak hamur harcı tırtıklı krema poşetine koyulara kızgın yağa istenilen uzunlukta sıkılır. İyice kızardıktan sonra servis tabağına alınır. Üzeri toz şekerle kaplanır. Çikolatalar benmari usulü eritilir ve ayrı bir kaba alınır. Hazır olan churro’lar istenilen sosla birlikte servis edebilir. 

Daha fazlası blog.sosyopix.com

Unutma, Sosyopix seni seviyor! 🧡