Yeni yıl yaklaşırken o gün ne yapılacağı, nasıl kutlanacağına dair planlar da şimdiden yapılmaya başlandı bile. Yeni yıl akşamının tadı da sevdiklerimizle şöyle güzel bir sofrayla çıkar elbette. Yeni yılı sevdikleriyle evde kutlamak isteyenleri unutmadık tabi ki! Bu yıl yılbaşı menüsünde birbirinden lezzetli yemeklerle tüm misafirlerini mutlu etmek isteyenler için hem pratik hem tadına doyulmayacak 5 yemek tarifimiz var. Lafımızı çok uzatmadan geçelim bakalım yılbaşı menüsüne özel en nefis yemek tariflerine… 😍🎄
Yılbaşında Sofraları Donatacak Nefis Yemek Tarifleri;
Balkabağı Çorbası
Sonbaharın en güzel tatlarından olan bal kabağı, kış aylarında da birçok lezzetli yemeğin baş tacı oluyor. Yılbaşı menüsünde geleneksel tatlardan sıkıldıysan ve masana renk gelsin istiyorsan kesinlikle denemen gereken çorba tariflerinden biri.
Malzemeler;
- 3 dilim balkabağı
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- Sıvı yağ
- Tuz, pul biber, karabiber, zerdeçal
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağa et suyu
Yapılışı;
Öncelikle kabaklar temizlenir, küp küp doğranır, patatesler rendelenir. Hazırlanan kabaklar ve patatesler üzerine su çıkacak şekilde birlikte bir tencerede kaynatılır. Rendelenen havuç, küp küp doğranan soğan ve sarımsağı tavada sıvı yağı ile kavurulur tencereye ilave edilir.Su ve tuz ilave edildikten sonra sebzeler yumuşayana kadar kaynatılır. Kaynayıp biraz soğumaya bırakıldıktan sonra blendırdan geçirilir. Yavaş yavaş 1 su bardağı süt, yarım çay kaşığı pul biber ve zerdeçal ilave edilir. Kısık ateşte 5 dakika daha kaynamaya bırakıldıktan sonra karabiber ilave edilir ve ocağın altı kapatılır.
Ispanak Graten
Yılbaşı menüsünde ıspanağı sevmeyenlerin bile bayılacağı bir tarif öneriyoruz. Beşamel sos ve kaşar peynir ile harmanlanan Ispanak graten yılbaşında sofrana lezzet katacak.
Malzemeler;
- Yarım kilo ıspanak
- 1 orta boy soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- Tuz
- karabiber
- Beşamel sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1.5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı;
Bir tavada sıvı yağ ile birlikte küp küp doğranan soğanlar kavrulur. Soğan pembeleştikten sonra doğranmış ıspanaklar eklenir. Tuz ve karabiber eklendikten sonra ıspanaklar orta ateşte kavrulur. Piştikten sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Beşamel sos için, küçük bir tencerede un ve yağ, unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt de ilave edildikten sonra topaklanmaması için sürekli olarak çırparak koyulaşana kadar pişirilir. Soğuyan ıspanak harcı üzerine yumurta kırılır ve karıştırılır. Isıya dayanıklı bir kabın içerisinde ıspanak harcı ve beşamel sos birleştirilir. Rendelenmiş kaşar peyniri üzerinde gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
Köri Soslu Hindi
Yılbaşı menüsünde Güneydoğu Asya’nın vazgeçilmez baharatlarından biri olan köriyle şöyle enfes bir kış yemeği hazırlayabileceğin bir tarifle geldik. Türk damak tadına ve yemeklerine de kolayca uyum sağlıyor.
Malzemeler;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kg hindi göğüs
- 1 paket krema
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı;
Hindi etleri kuşbaşı doğranır. Geniş bir tavaya eklenen yağ ile birlikte orta ateşte pişirilmeye başlanır. Hindiler suyu çekene kadar karıştırılarak pişirilir. Tuz ve karabiber de eklenerek karıştırmaya devam edilir. Ardından ocağın altı kısılarak krema ilave edilir. Hindi etleri ve krema iyice karıştıktan sonra köri baharatı eklenir. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek ocaktan alınır.
Sebzeli Bulgur Pilavı
Et yemeklerinin yanına en çok yakışan pilavlardan bulgur pilavı, zengin sebzelerle harmanlandığında eşsiz bir lezzete dönüşüyor. Hem pratik hem sağlıklı bulgur pilavı yeni yıl akşamı hazırlayacağın yılbaşı menüsüne renk katacak.
Malzemeler;
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı bulgur
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı;
Küp küp doğranan soğanlar pembeleşene kadar sıvı yağda kavrulur. Ardından doğranan biberler de pilav tenceresine eklenir soğanlarla birlikte pişirilir. Küçük küçük doğranan domatesler de ilave edilir. Pişen sebzelerin üzerine yıkayıp süzdürülen bulgurlar eklenir. Sebzelerle birlikte 1-2 dakika kavurduktan sonra salça ilave edilir, güzelce karıştırılır. Tuz ekledikten sonra pilavın üzerini geçecek şekilde su ilave edilir. Tencerenin kapağını kapatarak kaynayana kadar önce yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte bulgurlar şişip yumuşayana kadar pişirilir. Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altı kapatılır. Daha sonra kapağın altına kağıt havlu serilerek 15 dakika kadar dinlendirilir.
Alman pastası
Yılbaşı akşamı hazırlayacağın sofrada son derece lezzetli bir tatlıyla renk katmadan olmaz tabii. Berliner olarak da bilinen Alman Pastası, hem ekonomik hem de yapımı kolay olmasının eşsiz tadıyla yılbaşı menüsüne unutulmaz bir lezzet katacak. Misafirlerinle birlikte yılbaşı akşamını Berliner kadar tatlı bir şekilde geçirmek istiyorsan mutlaka denemen gereken bir tarif.
Malzemeler;
Kek:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Krema:
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
Yapılışı;
Bir kapta yumurta ve şeker beyazlaşa kadar iyice çırpılır. Ardından sırasıyla süt, yağ ve yoğurt eklenerek tüm malzemeler karışana kadar iyice çırpılmaya devam edilir. Elenen un, kabartma tozu ve vanilya elde edilen karışıma eklenir. Tabanına fırın kağıdı serilmiş kek kalıbına hazırlanan kek harcı boşaltılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Kek piştikten sonra soğumaya bırakılır bu sırada krema hazırlanır.
Kreması için; Bir tencerede süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısı iyice çırpılır. Orta ateşte kıvam alıncaya kadar pişirilir. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır tereyağı ve vanilyayı eklenir, soğuması için bir karıştırma kabına alınır. Hazırlanan kremanın üzeri streç filmle kaplanır, önce oda sıcaklığında sonra buzdolabında soğuyana kadar bekletilir. Soğuyan kek enlemesine ortadan ikiye kesilir. Kekin tabanını tamamen kaplayacak şekilde pastacı kreması yayılır. Kremanın üzerine isteğe bağlı olarak meyveler eklenebilir. Ardından kekin diğer yarısı kremalı olan kekin üzerine kapak olacak şekilde yerleştirilir. Buzdolabında 1-2 saat dinlenmeye bırakıldıktan sonra pastanın üzerine bolca pudra şekeri serpip servis edilir.
Yılbaşı menüsü şimdiden hazırlandığına göre yılbaşı akşamı için geriye kaldı sevdiklerinle birbirine alacağın hediyeleri seçmek kaldı. 🎄 Yeni yıla girip 10’dan geriye saymadan önce sevdiklerine armağan edebileceğin en anlamlı ve unutulmaz hediyeler için Sosyopix.com’u ziyaret edebilirsin. 🎁 Ailene, sevgiline, arkadaşlarına… Hayatında senin için özel olan ve yüzünü güldürmek istediğin tüm sevdiklerine en güzel hediyeleri seçme sırası. Sevdiklerinle birlikte en güzel yılları paylaşman ve daha nice yeni yıllar kutlamanız dileğiyle! Mutlu yıllar Sosyopix’li! 🥰
Hepsi ve daha fazlası sosyopix.com‘da!
Daha fazla blog için tıkla: http://blog.sosyopix.com
Read Next
