2021 Ramazan Ayı Sahur ve İftar Menüsü – Gün: 13

Sosyopix Ekibi olarak okuyucularımızı ve kullanıcılarımızı daima kendi ailemizden birileri olarak gördük. Çalışma yerlerimize gelen arkadaşlarımızla çayımızı çorbamızı bölüştük. Şimdi sıra geldi 11 ayın sultanı ramazanda hazırladığımız iftar ve sahur menülerini paylaşmaya. Bu blogu hazırlamak için 30 gönüllü arkadaşımızı seçtik ve bizlere uygulamayı en sevdiği menüleri yazmalarını rica ettik! 30 gün boyunca bu menüleri sizlerle paylaşacağız.

Bugün 13. gün. 🙂 Ramazan ayında yapman ve yapmaman gerekenleri aşağıda görebilirsin ama önce gelsin bakalım 13. günün sahur ve iftar menüleri!

Öncesinde seninle sahurda ve iftarda yapman-yapmaman gerekenleri paylaşmak isteriz.

Şimdi gelelim hazırladığımız menülere. 30 günlük iftar menüsü ve 30 günlük sahur menüsünün ilki huzurlarınızda!

Sahur Menüsü

Club Sandviç, 2 yumurtalı omlet ve kahvaltı olarak dileğin her şey!

Club Sandviç

• 6 dilim beyaz ekmek
• 1/2 fincan mayonez
• Marul yaprakları
• 4 adet domates
• Tuzu ve taze öğütülmüş karabiber
• 3 dilim dana bacon
• 3 dilim hindi bacon
• Tatlı turşu

Yapılışı:

1. Ekmeği bir tost makinesinde kızartın.
2. Marul yapraklarını yarı yarıya kesin, yığın halinde toplayın.
3. Çift katlı bir kulüp yapmak için: Temiz bir çalışma yüzeyinde, arka arkaya 3 ekmek dilimi yerleştirin. Her ekmek diliminin 1 tarafına 1 çorba kaşığı mayonez sürün.
4. Marul istifini, ilk ekmek dilimi üzerine koyun, üstüne 2 domates dilimi koyun ve tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin.
5. Domateslerin üzerine 2 dilim dana bacon ve 2 dilim hindi bacon koyun.
6. Hindiyi tatlandırmak için tuz ve karabiber serpin.
7. İkinci ekmek dilimi ile tekrarlayın. İkinci katmanlı ekmek dilimi, hindi yüzü yukarı bakacak şekilde birinci katmanlı ekmeğin üzerine dikkatlice yerleştirin.
8. Üçüncü ekmek dilimi ile örtün, mayonez tarafı aşağı doğru gelmeli. Tırtıklı bir bıçak kullanarak, her sandviçi çapraz olarak 4 üçgen parçaya bölün (her parçayı kürdan yardımıyla sabitleyebilirsiniz.)

İftar Menüsü

Yayla Çorbası, Saç Kavurma, Pirinç Pilavı, Hindistan Cevizi Topları

Yayla Çorbası

• 7 su bardağı su
• 1 fincan pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 kaşık un
• Tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Nane

1. Suyu tencereye boşaltıp, ocağın altını açın, bu sırada pirinçleri yıkayın.
2. Su biraz ısınınca pirinci ekleyin ve pişmesini beklerken derin bir kasede un, yoğurt ve yumurta üçlüsünü birleştirin.
3. Malzemelerin oda sıcaklığında olması işinizi kolaylaştırır. Karışımı tel çırpıcı ile hızlıca karıştırın ve tencereden sıcak su ekleyin. Bu sırada karıştırmaya devam edin.
4. Pirinç pişince yoğurtlu karışımı tencereye boşaltın.
5. Çorbanın kesilmemesi için en önemli şey su ile yoğurtlu karışımdan birinin soğuk olmaması ve çırpıcı ile sürekli karıştırılmasıdır.
6. Çorbanın altını kısın ara ara karıştırmaya devam edin. Ardından tavada sıvı yağ ile tereyağını eritin üzerine nane dökün ve biraz pişirin.
7. Naneli sosu kaynayan çorbaya dökün 1 dakika daha pişirip altını kapatın. Biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Saç Kavurma

• Yarım kg kuzu eti
• 2 tane sivribiber
• 2 tane domates
• 2 tane orta boy kuru soğan
• 1 bardak sıvı yağ (kuyruk yağı da konulabilir)
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber,
• Kekik

1. Sıvı yağı saça koyun, ardından doğranmış etleri ilave edin.
2. Suyunu çekene kadar eti kavurun. Yarım çay bardağı su dökerek suyun çekmesini sağlayın.
3. Sonra ince ince doğranmış soğanları ilave edin.
4. Tavanın kapağını kapatarak eti kavurun, doğranmış biber ve domatesleri ekleyin.
5. Kapağı kapalı halde aralayarak arada karıştırın. Son olarak tuz, karabiber, kekik ve pul biber ekleyerek pişmeye bırakın.
6. Pişen etleri servise alın.

Afiyet olsun

Hindistan Cevizi Topları

• 1 su bardağı labne peyniri
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 adet limon
• 1 su bardağı Hindistan cevizi

1. Peyniri ve balı derin bir kapta güzelce çırpın.
2. Üzerine limon kabuğunu rendeleyin. Ardından Hindistan cevizini de ekleyerek güzelce karıştırın.
3. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
4. Süslemek için de topları Hindistan cevizine bulayın.
5. Buzdolabında 30 dakika beklettikten Hindistan cevizi toplarınız yenmeye hazır!

Afiyet olsun

Ramazan ayı boyunca yapman ve yapmaman gerekenler aşağıda. Aman dikkat 🙂

Sahur

Yapman gerekenler;

Yumurta tüketmelisin. Hem uzun süre tokluk hissi verir hem de çok kaliteli bir protein. 🙂

Çiğ kuruyemişleri ihmal etme. Fındık, ceviz, badem gibi kuru yemişler bol posa içerdiği ve sağlıklı yağ bakımından oldukça zengin olduğundan müthiş sahur seçenekleri.

Gün içinde kan şekerini dengede tutması için süt içmeni tavsiye ederiz. Lakin laktozsuz iç ki gaz yapmasın. Ne olur ne olmaz. Bizce 🙂

Bolcana su içmeyi de sakıııın ihmal etme. Su sağlıktır.

Bol bol yeşillik tüketmelisin. Bu doğa harikası yeşillikler hem tok tutar hem de bağırsak hareketlerini düzende tutar.

Yapmaman gerekenler;

Sahur yaptıktan hemen sonra uykuya geçmemelisin, birazcık hareket daha rahat ve sağlıklı uyumanı sağlar. Fazla karbonhidrat ve gaz yapan yiyeceklerden uzak durmalısın.

Bal, reçel, pekmez gibi şekerli besinler sana ani doygunluk sağlayarak iyi beslenmeni engeller, ertesi gün kan şekerinin düşmesine neden olacağından sahur sofranda yer almasın.

Salam, sucuk, sosis gibi işlenmiş etlerden olan bu besinler sahur için oldukça ağır ve baharatlı besinlerdir. Aynı şekilde susamana neden olacağından şarküteri ürünü etleri de sahurda yememelisin.

Poğaça ve börek mideni şişirip kaliteli besinleri tüketmenize engel olur. Midenizi erken terk edeceğinden hamur işi ağırlıklı sahur yapmak ertesi gün çabuk acıkmanıza neden olur.

Aşırı yağlı yemekler ve kızartmalar da gece uyumadan yiyip yatacağından sabah uyandığında yanma ve ekşime gibi mide rahatsızlıklarına, hazımsızlık gibi sindirim problemlerine neden olur.

İftar

Yapman gerekenler;

Oda sıcaklığında bir bardak su ile oruç açmak, gün boyu kaybedilen sıvının karşılanması için önemli bir adımdır.

İftariyeliklere devam ederken beyaz peynir ve kaşar, birkaç tane zeytin ile tam buğday ya da çavdar ekmeği, gün boyunca düşmüş olan kan şekerini de dengeleyecektir.

Ana yemeğe geçmeden önce vereceğin 10-15 dakikalık bir ara, gün boyunca durmuş olan ve tüm yıl boyunca buna alışık olmayan sindirim sisteminin doğru çalışmasına yardımcı olacaktır.

Yapmaman gerekenler;

Kendini tatlı yemek zorunda hissetme 🙂 Canın çekerse de yemek üzerine değil en az bir saat sonra yemelisin.

Asla çok yağlı yemekler yememelisin.

Hamur işi, pide gibi karbonhidrat miktarı besinler kan şekerini yükseltebilir, dozunu kaçırmamanı tavsiye ederiz.

Hayırlı ramazanlar 🙂

Unutmayın, Sosyopix sizi seviyor.