Aşure Günü

Muharrem ayının en anlamlı günlerinden biri olan Aşure Günü, kültürümüzde yüzyıllardır süren güçlü bir gelenek. Aşure sadece bir tatlı değil; paylaşmanın, bolluğun ve birlikteliğin en tatlı sembolü. Her kaşığında geçmişten bir iz, her tabakta bir anı gizli…

Aşure Nedir?

Aşure kelimesi, Arapça’da “on” anlamına gelen “aşara”dan gelir ve Hicri takvime göre Muharrem ayının onuncu gününü ifade eder. Bu özel gün, farklı kültürlerde ve inançlarda da anlamlı yer tutar. Bizde ise özellikle mutfağın, mahallenin ve aile bağlarının merkezinde yer alır.

Aşure Günü’nün Hikayesi

Nuh Peygamber ve Tufan

Aşure Günü ile ilgili en yaygın rivayet, Nuh Peygamber’in tufandan kurtulduğu günle ilgilidir. Rivayete göre, gemide kalan az malzeme bir kazanda pişirilir ve bu yemek “aşure” adını alır. Bu olay, hem hayatta kalmanın hem de yeni başlangıçların simgesi olarak kabul edilir.

Diğer Peygamberlerle Müjdeli Olaylar

Aşure Günü, aynı zamanda birçok kutsal olayın yaşandığı özel bir gündür. Rivayetlere göre:

• Hz. Musa’nın Kızıldeniz’i geçerek Firavun’un zulmünden kurtuluşu,

• Hz. İbrahim’in ateşten korunması,

• Hz. Yunus’un balığın karnından kurtulması,

• Hz. İsa’nın göğe yükselmesi ve benzeri mucizevi olaylar bu günle ilişkilendirilir.

Aşure Günü 2025’te Ne Zaman?

2025 yılında Muharrem ayı 26 Haziran Perşembe günü başlayacak ve Aşure Günü, yani Muharrem ayının 10. günü 5 Temmuz 2025 Cumartesi olarak idrak edilecek.

Aşure Günü’nün Ruhu: Paylaşmak ve Hatırlamak

Aşure tenceresi yalnızca mutfakta kaynamaz; aynı zamanda duygularla, anılarla ve geçmişten gelen geleneklerle de doludur. Çocuklukta komşuya tabakla götürülen aşureler, anneannelerin gizli tarifleri, üzeri özenle süslenen kaseler…

İşte bu yüzden Aşure Günü, aslında bir tatlıdan çok daha fazlasıdır. Paylaştıkça anlam kazanan bir anıdır.

Geleneksel Aşure Tarifi (Küçük Bir Tencere İçin)

Aşure tarifi bölgeden bölgeye değişse de, genel olarak kullanılan malzemeler benzerdir. Her biri başka bir anlam taşır: bereket, sağlık, dayanışma…

Ana Malzemeler:

• Buğday (yarma)

• Nohut

• Kuru fasulye

• Kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm

• Fındık, ceviz, badem

• Şeker

• Tarçın, karanfil

• Nar taneleri (süsleme için)

Kısaca Yapılışı:

1. Buğdayı, nohutu ve fasulyeyi bir gece önceden ıslatın.

2. Ertesi gün ayrı ayrı haşlayın, sonra büyük bir tencerede birleştirin.

3. Üzerine sıcak su ekleyerek kaynatmaya devam edin.

4. Küçük doğranmış kuru meyveleri ekleyin.

5. Şekerini damak tadınıza göre ayarlayın.

6. Son olarak tarçın, karanfil suyu gibi aromaları ekleyin.

7. Aşureyi kaselere paylaştırıp, nar taneleri ve cevizle süsleyin.

Aşurenin kıvamı hafif yoğun ama akışkan olmalıdır. Dinlendikçe tadı oturur ve daha da güzelleşir.

Aşure Günü ve Anılar

Aşure sadece tatlı bir tarif değil; hatıraların, duyguların ve nesiller arası bağların bir taşıyıcısı. Tıpkı bir fotoğraf gibi, geçmişe dair bir sahneyi gözümüzün önüne getirir:
Annemizin mutfaktaki telaşı, babaannemizin ölçüsüz ama tam kıvamında tarifi, komşunun kapıya bıraktığı minik kase…

Her kaşıkta biraz geçmiş, biraz umut vardır.

Aşure Günü; paylaşmak, hatırlamak, birlikte olmak ve “biz” duygusunu yaşamak için eşsiz bir fırsat. Küçük bir kâsede büyük anlamlar taşıyan bu güzel günü yaşatmak, gelecek kuşaklara aktarmak ve sofralarda birlikte olmak dileğiyle…